70 Prozent der Restaurantbesucher nutzen digitale Plattformen, um ein neues Lokal zu finden – doch viele Gastronomen verschenken dieses Potenzial. Erfahre, welche Inhalte Gäste auf einer Restaurant-Website erwarten, warum die Speisekarte online gehört und wie du mehr Reservierungen bekommst.
Max Höwelberend
12 Minuten
https://unsplash.com/de/fotos/schale-auf-weissem-keramikteller-N_Y88TWmGwA
Freitagabend, der Hunger meldet sich, und die Frage steht im Raum: Wohin zum Essen? Was die meisten dann tun, ist vorhersehbar – sie greifen zum Smartphone. Laut einer repräsentativen YouGov-Umfrage im Auftrag von METRO und DISH aus dem Januar 2025 nutzen 70 Prozent der deutschen Restaurantbesucher digitale Plattformen, um ein passendes Lokal zu finden. Über 80 Prozent schauen sich die Speisekarte online an, bevor sie sich für ein Restaurant entscheiden. Wer als Gastronom in diesem entscheidenden Moment nicht mit einer überzeugenden Website präsent ist, verliert Gäste – oft ohne es zu merken. In diesem Beitrag erfährst du, was auf eine gute Restaurant-Website gehört, welche digitalen Services Gäste heute erwarten und wie du dein Lokal online zum Magneten machst.
Die Zeiten, in denen ein guter Ruf in der Nachbarschaft und ein hübsches Schild über der Tür genügten, sind vorbei. Natürlich bleibt Mundpropaganda wichtig – persönliche Empfehlungen spielen nach wie vor eine große Rolle bei der Restaurantwahl. Doch der Weg vom Tipp eines Freundes bis zur tatsächlichen Reservierung führt heute fast immer über das Internet.
Ein potenzieller Gast hört von deinem Restaurant, zückt sein Smartphone und googelt den Namen. Was er dann findet, entscheidet darüber, ob er einen Tisch reserviert oder weitersucht. Findet er keine Website, nur eine Facebook-Seite mit dem letzten Post von 2023 oder eine Seite, die auf dem Handy nicht funktioniert, entsteht sofort ein ungutes Gefühl. Hat das Restaurant überhaupt noch geöffnet? Stimmen die Öffnungszeiten? Was gibt es zu essen? Ohne Antworten auf diese Fragen wählt der Gast lieber ein anderes Lokal.
Mehr als jeder Fünfte (22 Prozent) würde laut einer METRO-Studie sogar komplett von einem Restaurantbesuch absehen, wenn keine Website vorhanden ist, auf der man die Speisekarte einsehen kann. Das ist keine Kleinigkeit – das sind Gäste, die du verlierst, ohne es je zu erfahren.
Gleichzeitig steht die Gastronomie unter Druck. Gestiegene Lebensmittelkosten, hohe Mieten und Personalmangel machen vielen Betrieben zu schaffen. Eine professionelle Website hilft dabei, mehr Gäste zu gewinnen, den Betrieb effizienter zu organisieren und sich von der Konkurrenz abzuheben – und das mit einer einmaligen Investition, die sich schnell auszahlt.
Gäste entscheiden online
70 Prozent der deutschen Restaurantbesucher nutzen digitale Plattformen zur Restaurantsuche. Über 80 Prozent schauen sich die Speisekarte online an, bevor sie sich entscheiden. 22 Prozent würden ein Restaurant gar nicht besuchen, wenn keine Website mit Menü vorhanden ist. (Quelle: YouGov/METRO-Umfrage, Januar 2025)
Wenn es eine Sache gibt, die Gäste auf einer Restaurant-Website suchen, dann ist es die Speisekarte. Sie ist mit Abstand der wichtigste Inhalt und oft der entscheidende Faktor, ob jemand bei dir reserviert oder nicht.
Einer der häufigsten Fehler: Die Speisekarte wird als PDF-Datei zum Download angeboten. Das mag praktisch erscheinen, ist aber aus Gästesicht oft frustrierend. PDFs laden langsam, lassen sich auf dem Smartphone schlecht lesen und werden von Google nicht optimal erfasst. Besser ist es, die Speisekarte direkt als Text auf der Website darzustellen – übersichtlich gegliedert nach Kategorien wie Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Getränke.
Zeige die Preise. Gäste wollen vorab wissen, in welcher Preiskategorie sich dein Restaurant bewegt. Fehlende Preisangaben wirken entweder hochnäsig oder verunsichern. Transparenz schafft Vertrauen und sorgt dafür, dass die Gäste, die kommen, auch genau wissen, was sie erwartet.
Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) verpflichtet Gastronomen, über Allergene in ihren Speisen zu informieren. Wenn du die Speisekarte online zeigst, solltest du auch dort die 14 deklarationspflichtigen Allergene kennzeichnen. Das ist nicht nur rechtlich sinnvoll, sondern auch ein Service für Gäste mit Unverträglichkeiten – und zeigt Professionalität.
Eine Speisekarte, die sich nie ändert, wirkt statisch. Wenn du saisonale Gerichte oder Wochenkarten anbietest, halte diese auf der Website aktuell. Ein Bereich „Aktuelles" oder „Wochenkarte" zeigt, dass in deiner Küche frisch und kreativ gekocht wird.
Die Speisekarte richtig präsentieren
Direkt als Text auf der Website einbinden, nicht als PDF. Preise transparent angeben. Allergene und Zusatzstoffe kennzeichnen (LMIV). Saisonale Gerichte und Wochenkarten regelmäßig aktualisieren. Kategorien übersichtlich gliedern.
Die Hälfte aller Deutschen hat laut der METRO/YouGov-Umfrage bereits online einen Tisch reserviert. Bei Gästen, die wöchentlich ein Restaurant besuchen, steigt der Anteil sogar auf 71 Prozent. Die Online-Reservierung ist damit kein Trend mehr, sondern Standard.
Ein Reservierungsformular direkt auf deiner Website senkt die Hemmschwelle für die Buchung enorm. Der Gast muss nicht mehr anrufen und in der Warteschleife hängen – er bucht seinen Tisch in 30 Sekunden, auch nachts um 23 Uhr vom Sofa aus. Es gibt verschiedene Anbieter für Reservierungssysteme, von Google-Reservierungen über OpenTable bis hin zu Lösungen wie DISH, resmio oder quandoo. Viele davon lassen sich einfach in eine bestehende Website integrieren.
Ein großes Problem in der Gastronomie sind Reservierungen, die nicht wahrgenommen werden – sogenannte No-Shows. Digitale Reservierungssysteme helfen hier, weil sie automatische Bestätigungen und Erinnerungen per E-Mail oder SMS versenden. Die gute Nachricht: Mehr als die Hälfte der Gäste (52 Prozent) hat laut der METRO-Umfrage Verständnis für No-Show-Gebühren und würde trotzdem in solchen Restaurants reservieren.
Trotz aller Digitalisierung gibt es Gäste, die lieber anrufen – sei es für besondere Anlässe, Gruppenreservierungen oder Sonderwünsche. Die Telefonnummer sollte daher prominent auf der Website stehen, auf dem Smartphone mit einem Tipp anrufbar und die telefonischen Erreichbarkeiten klar angegeben sein.
Mehr Reservierungen, weniger Aufwand
50 Prozent der Deutschen haben bereits online einen Tisch reserviert. Automatische Erinnerungen reduzieren No-Shows. Die Buchung ist rund um die Uhr möglich – auch außerhalb der Öffnungszeiten. Dein Team wird bei der Telefonannahme entlastet.
Bei einem Restaurant zählt das Erlebnis. Und dieses Erlebnis beginnt nicht erst beim Betreten des Lokals, sondern schon beim ersten Blick auf die Website. Hochwertige Bilder sind in der Gastronomie kein nettes Extra, sondern absolut entscheidend.
Nichts weckt den Appetit so sehr wie ein perfekt fotografiertes Gericht. Investiere in professionelle Food-Fotos deiner besten Gerichte. Die Bilder sollten natürlich aussehen, mit gutem Licht und ansprechendem Anrichten. Verwackelte Handyfotos mit schlechter Beleuchtung bewirken das Gegenteil – sie schrecken ab. Eine professionelle Foto-Session kostet oft weniger als gedacht und liefert Material, das du auf der Website, in Social Media und auf Google nutzen kannst.
Wie sieht es bei dir aus? Gemütliches Bistro, elegantes Fine-Dining, rustikaler Biergarten oder modernes Stadtrestaurant? Fotos der Räumlichkeiten geben Gästen vorab ein Gefühl für die Atmosphäre und helfen ihnen bei der Entscheidung, ob dein Restaurant zum Anlass passt. Zeige verschiedene Perspektiven: den Gastraum, die Terrasse, vielleicht einen Blick in die Küche.
Verwende ausschließlich echte Fotos deines Restaurants. Gekaufte Stockfotos von hübsch angerichteten Gerichten, die es bei dir gar nicht gibt, wirken unehrlich und enttäuschen Gäste. Authentizität ist in der Gastronomie alles – das gilt auch für die Website.
Dein Google Business Profil ist neben der eigenen Website der wichtigste Baustein deiner Online-Präsenz. Wenn jemand „Restaurant in meiner Nähe" oder „Italiener Bad Kreuznach" sucht, erscheint zuerst die Google-Karte mit lokalen Ergebnissen – und dort musst du auftauchen.
Trage alle Informationen ein: Name, Adresse, Telefonnummer, Öffnungszeiten, Website-Link, Küchenstil und angebotene Services wie Terrasse, Lieferservice oder Barrierefreiheit. Lade regelmäßig aktuelle Fotos hoch – von Gerichten, der Einrichtung und besonderen Events. Google belohnt vollständige und aktive Profile mit besserer Sichtbarkeit.
Online-Bewertungen sind für Restaurants besonders wichtig. Jeder zweite Gast würde ein Restaurant bei einem besonderen Anlass meiden, wenn es schlechte Online-Bewertungen hat. Bitte zufriedene Gäste aktiv um eine Bewertung – zum Beispiel mit einem dezenten Hinweis auf der Rechnung oder einem QR-Code am Tisch. Reagiere auf jede Bewertung, auch auf kritische. Eine souveräne, freundliche Antwort auf eine negative Bewertung zeigt Professionalität und kann den Eindruck sogar ins Positive drehen.
Neben Google spielen Plattformen wie TripAdvisor, Yelp und lokale Bewertungsportale eine Rolle. Halte die Informationen auf allen Plattformen konsistent: gleiche Öffnungszeiten, gleiche Telefonnummer, gleiche Adresse. Widersprüchliche Angaben verwirren Gäste und kosten dich Platzierungen in der Suche.
Bewertungen entscheiden über volle Tische
Jeder zweite Gast meidet Restaurants mit schlechten Online-Bewertungen bei besonderen Anlässen. Aktives Bewertungsmanagement ist kein optionaler Marketing-Kanal, sondern direkt umsatzrelevant. Regelmäßige Antworten auf Bewertungen verbessern zusätzlich dein lokales Google-Ranking.
Die Digitalisierung in der Gastronomie beschränkt sich längst nicht mehr auf die Website. Gäste erwarten zunehmend digitale Services, die sie aus anderen Lebensbereichen kennen.
38 Prozent der Gäste haben bereits digitale Speisekarten genutzt, bei den unter 45-Jährigen ist es sogar jeder Zweite. Ein QR-Code auf dem Tisch, der zur aktuellen Speisekarte auf deiner Website führt, spart Druckkosten, ermöglicht schnelle Änderungen und ist hygienisch. Wichtig: Die digitale Speisekarte muss auf dem Smartphone perfekt lesbar sein – große Schrift, klare Gliederung, schnelle Ladezeiten.
Wenn du einen Abhol- oder Lieferservice anbietest, gehört ein Bestellsystem auf die Website. Der Vorteil gegenüber Drittanbietern wie Lieferando: Du sparst die hohe Provision und behältst den direkten Kontakt zu deinen Gästen. Fast 70 Prozent der Gäste bestellen laut Branchendaten lieber direkt über die Website eines Restaurants als über Drittanbieter.
55 Prozent der Deutschen bevorzugen laut der METRO-Umfrage kontaktlose Zahlung im Restaurant – per Karte, Smartphone oder QR-Code. Bei den unter 45-Jährigen sind es sogar 73 Prozent. Wenn du kontaktlose Zahlungsmöglichkeiten anbietest, erwähne das auf deiner Website. Es ist ein Servicemerkmal, das besonders jüngere Gäste anspricht.
Die Restaurantsuche findet fast ausschließlich mobil statt. Freitagabend, die Freundesgruppe steht zusammen und überlegt spontan, wohin es geht – die Suche läuft über das Smartphone. Wenn deine Website auf dem Handy nicht überzeugt, bist du raus.
Deine Website muss auf jedem Gerät perfekt funktionieren. Texte müssen ohne Zoomen lesbar sein, Buttons groß genug zum Antippen, die Speisekarte sofort auffindbar. Google bewertet Websites primär nach ihrer mobilen Version – wer hier schlecht aufgestellt ist, rutscht in den Suchergebnissen nach hinten.
Gäste suchen nach „Restaurant Bad Kreuznach", „griechisch essen Mainz" oder „Biergarten Nahetal". Wenn dein Restaurant bei diesen Suchanfragen nicht auftaucht, existierst du für viele potenzielle Gäste nicht. Nenne auf deiner Website die Stadt, den Stadtteil und die Region, in der du dich befindest. Beschreibe deinen Küchenstil mit den Begriffen, nach denen Gäste tatsächlich suchen.
Hochauflösende Food-Fotos sind wichtig, aber sie dürfen die Website nicht ausbremsen. Optimiere Bilder für das Web, nutze moderne Bildformate und achte auf schnelles Hosting. Eine Website, die länger als drei Sekunden lädt, verliert bereits einen erheblichen Teil der mobilen Besucher.
Auch für Restaurant-Websites gelten rechtliche Anforderungen, die du kennen solltest. Ein fehlerhaftes Impressum oder eine unvollständige Datenschutzerklärung kann Abmahnungen nach sich ziehen.
Jede geschäftliche Website braucht ein vollständiges Impressum nach dem Digitale-Dienste-Gesetz (DDG). Für Gastronomie-Websites bedeutet das: Name und Anschrift des Betreibers, Kontaktdaten, Handelsregisternummer (falls vorhanden) und ggf. die Umsatzsteuer-Identifikationsnummer. Die Datenschutzerklärung muss erklären, welche Daten erhoben werden – besonders relevant, wenn du Reservierungsformulare, Newsletter oder Analyse-Tools nutzt.
Wenn du deine Speisekarte auf der Website veröffentlichst, solltest du die 14 deklarationspflichtigen Allergene kennzeichnen. Die LMIV gilt auch für die digitale Darstellung. Ein Hinweis „Unsere Mitarbeiter informieren dich gerne über Allergene und Zusatzstoffe" ist als Ergänzung möglich, ersetzt aber nicht die Kennzeichnung, wenn die Speisekarte konkrete Gerichte mit Preisen auflistet.
Das Barrierefreiheitsstärkungsgesetz (BFSG) gilt seit Juni 2025. Reine Präsentationswebsites, die keine Geschäfte direkt abschließen lassen, fallen in der Regel nicht unter die Pflichten des BFSG. Restaurants mit Online-Bestellsystem oder Online-Bezahlung könnten jedoch betroffen sein. Kleinstunternehmen mit weniger als zehn Beschäftigten und unter zwei Millionen Euro Jahresumsatz sind generell ausgenommen. Unabhängig von der Pflicht: Eine barrierefreie Website macht dein Angebot für alle Gäste zugänglich und verbessert die allgemeine Nutzererfahrung.
Rechtliche Basics für Gastronomie-Websites
Vollständiges Impressum nach DDG mit allen Pflichtangaben. Datenschutzerklärung, besonders bei Reservierungsformularen und Analyse-Tools. Allergenkennzeichnung bei online veröffentlichter Speisekarte (LMIV). Bei Online-Bestellsystem: Prüfung der BFSG-Anforderungen.
Viele Gastronomen setzen ausschließlich auf Instagram oder Facebook und verzichten auf eine eigene Website. Das ist riskant. Social-Media-Plattformen ändern ihre Algorithmen regelmäßig, Reichweiten schwanken, und du bist von den Regeln eines Drittanbieters abhängig. Deine eigene Website hingegen gehört dir und ist dein digitales Zuhause.
Instagram und Facebook sind hervorragende Kanäle, um Aufmerksamkeit zu erzeugen, Gerichte zu zeigen und Events zu bewerben. Aber sie ersetzen keine Website. Die Website ist der Ort, an dem alle Informationen gebündelt sind: Speisekarte, Reservierung, Kontakt, Öffnungszeiten. Social-Media-Profile sollten immer auf die Website verlinken, damit interessierte Gäste den nächsten Schritt machen können.
Eine Website, die seit zwei Jahren nicht aktualisiert wurde, schadet mehr als sie nützt. Halte Öffnungszeiten, Speisekarten und Kontaktdaten aktuell. Wenn du besondere Aktionen, Veranstaltungen oder saisonale Menüs anbietest, kommuniziere das auf der Website. Ein kleiner „News"-Bereich oder ein Hinweis auf der Startseite genügt oft schon.
Eine elegante Möglichkeit, die Website lebendig zu halten: Binde deinen Instagram-Feed direkt auf der Startseite ein. So sehen Besucher automatisch deine aktuellsten Bilder und Beiträge, ohne dass du die Website selbst ständig pflegen musst.
Eine professionelle Website ist für Restaurants und Gastronomiebetriebe keine Kür mehr, sondern Pflicht. Sie ist der Ort, an dem potenzielle Gäste ihre Entscheidung treffen – oft innerhalb weniger Sekunden. Speisekarte, Reservierungsmöglichkeit, ansprechende Bilder und klare Kontaktdaten: Das sind die Grundlagen, die jede Restaurant-Website bieten muss.
Die gute Nachricht: Du musst kein Technik-Experte sein. Wichtiger als aufwendige Animationen ist ein klarer Aufbau, der Gästen sofort zeigt, was sie erwartet. Die METRO/YouGov-Umfrage von 2025 bestätigt: Gäste sind bereit für digitale Services – von der Online-Reservierung über die digitale Speisekarte bis zur kontaktlosen Bezahlung. Die Frage ist nur, ob dein Restaurant diese Erwartungen erfüllt.
Für Restaurants in Rheinland-Pfalz – ob in Bad Kreuznach, Mainz, Koblenz, Bingen oder im schönen Nahetal – bietet eine gute Website die Chance, sich in einem wettbewerbsintensiven Markt klar zu positionieren. Wer online überzeugt, füllt seine Tische – und das jeden Abend.
Website für dein Restaurant
Du möchtest eine professionelle Website für dein Restaurant, weißt aber nicht, wo du anfangen sollst? Wir von Lixify erstellen Websites speziell für die Gastronomie in der Region – mit allem, was Gäste erwarten: ansprechende Speisekarte, Online-Reservierung, Food-Fotografie-Integration und Google-Optimierung. Sprich uns an für ein unverbindliches Erstgespräch.
Weitere Beiträge
Beitrag ansehen
12Minuten
Mehr als die Hälfte aller potenziellen Neukunden googelt einen Betrieb, bevor sie anrufen – auch wenn sie ihn empfohlen bekommen haben. Ohne professionelle Website verlierst du Aufträge, ohne es zu merken. Was eine gute Handwerker-Website leisten muss und wie sie sich in wenigen Monaten bezahlt macht.
Beitrag ansehen
11Minuten
Rund 80 Prozent aller Arztsuchen beginnen heute bei Google – und trotzdem haben viele Praxen keinen überzeugenden Internetauftritt. Erfahre, welche Inhalte Patienten auf einer Praxis-Website erwarten, wie du neue Patienten gewinnst und welche rechtlichen Pflichten du kennen musst.